Przepisy - pieczen-wieprzowa

Pieczeń wieprzowa

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Pieczeń wieprzowa z kminkiem

500 g wieprzowiny bez kości
40 g tłuszczu
10 g mąki
100 g cebuli
sól
pieprz
kminek
majeranek

Mięso umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na 24 godziny. Następnie posypać mąką, obrumienić na  mocno rozgrzanym tłuszczu i piec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, dodać do pieczeni pod koniec pieczenia. Miękkie mięso wyjąć, pokroić ukośnie na porcje, ułożyć na półmisku, polać przetartym i doprawionym sosem.


 width=

Pieczeń wieprzowa z jabłkami

500 g wieprzowiny bez kości
40 g tłuszczu
10 g mąki
400 g jabłek
100 g cebuli
sól
pieprz
cukier
majeranek

Mięso umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na 24 godziny. Następnie posypać mąką, obrumienić na  mocno rozgrzanym tłuszczu i piec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, dodać do pieczeni pod koniec pieczenia. Jabłka umyć, obrać, przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w cząstki. Miękką pieczeń wyjąć, potroić ukośnie na porcje ułożyć na półmisku, obłożyć jabłkami, polać przetartym i doprawionym sosem, wstawić do piekarnika i piec 5 minut.


 width=

Pieczeń wieprzowa z pomidorami

500 g wieprzowiny bez kości
40 g tłuszczu
10 g mąki
400 g pomidorów
150 ml śmietany
50 g orzechów włoskich
10 g mąki do śmietany
natka pietruszki
sól
pieprz
cukier
sok z cytryny do smaku

Mięso umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na 24 godziny. Następnie posypać mąką, obrumienić na  mocno rozgrzanym tłuszczu i piec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w cząstki, dodać do mięsa  pod koniec duszenia razem ze śmietaną wymieszaną dokładnie z mąką. Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć. Miękką pieczeń wyjąć, potroić ukośnie na porcje ułożyć na półmisku, polać doprawionym sosem wymieszanym z natką pietruszki, posypać orzechami i zapiec.


 width=

Pieczeń wieprzowa ostra

500 g wieprzowiny bez kości
40 g tłuszczu
10 g mąki
150 ml śmietany
100 g cebuli
50 g tartego chrzanu
150 g kiszonych ogórków
20 g masła do ogórków
20 g mąki
natka pietruszki
sól
pieprz
cukier
curry
 
Mięso umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na 24 godziny. Następnie posypać mąką, obrumienić na  mocno rozgrzanym tłuszczu i piec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, dodać do pieczeni, dusić  pod przykryciem. Ogórki obrać, pokroić w paseczki, podsmażyć na maśle, skropić wodą, dusić do miękkości. Miękkie mięso wyjąć, pokroić ukośnie na porcje, ułożyć na półmisku. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać do sosu razem z ogórkami, chrzanem, posiekaną natką pietruszki, chwilę pogotować, doprawić, polać pieczeń, pogrzać.


 width=

Pieczeń wieprzowa po wileńsku

500 g wieprzowiny bez kości
40 g tłuszczu
10 g mąki
250 ml białego wytrawnego wina
150 g cytryn
150 g suszonych śliwek
sól
pieprz
cukier
sok z cytryny do smaku

Mięso umyć, natrzeć przyprawami, obłożyć plasterkami obranej cytryny, polać winem i pozostawić w lodówce na 24 godziny. Następnie wyjąć z wina osuszyć, posypać mąką, obrumienić na mocno rozgrzanym tłuszczu i piec polewając winem, potem wytworzonym sosem. Śliwki umyć, namoczyć, dodać do pieczeni pod koniec pieczenia. Miękkie mięso wyjąć, p[okroić na ukośne porcje, ułożyć na półmisku, polać przetartym i doprawionym sosem.


Lista przepisów kulinarnych: